剛上大學那會，從北京去臺灣還遠不像現在這么便捷，我的一個朋友當時有機會去臺灣交流，每天通過網絡傳送一些他在臺灣的照片，照片上看見他在臺灣大街小道大吃特吃臺灣小吃，從胡椒餅到芒果冰，從蚵仔煎到擔仔面，隔著千里也只有看的份，每天他還會故弄玄虛的附上一句：聽說更好吃的還在明天。

人對具有神秘感的東西總會有分外的向往。那會正值我被食堂的飯折磨得想象力充分。所以，那幾天我就不住地吞咽口水。說話的時候總怕被自己的口水噎著。朋友訪臺回來告訴我，臺灣就是小吃，特別是夜市的小吃店，物美價廉而且精致可口，但你想要來個滿漢全席式的大宴那就不容易找了。我心想，就是小吃，我也餓不著。

在臺灣體驗道地美食

2007年初，機會來了。我代表中國傳媒大學跟隨宋慶齡基金會“兩岸高校精英代表團”赴臺訪問。臨走之前，碰到一位臺灣朋友，她欣喜之余，不忘告誡我，當心你的緊身衣，不到臺灣，不知道胃小。我相信這位在臺灣生活了20多年的朋友對吃的品味。但是有沒有黃婆賣瓜的可能，又是不是真如幾年前我看到的照片上秀色可餐，畢竟眼見為實，待我一探究竟。

果然，在我們的日程安排上，除了訪問拜會，座談交流，臺灣美食也是一個重要環節。在臺灣吃是不能不說到小吃的。到臺灣不吃小吃、不逛夜市，那等于沒到臺灣。在臺灣街頭幾乎看不到大型的餐館，夜市星羅棋布。比如臺北著名的士林夜市，是個小吃世界，小吃店一家挨一家，每個店面積都不大，十張八張桌子就夠了。臺灣集中了各省的中國人，自然也帶來了各地名吃。在士林夜市里就有天津包子，烤羊肉串和臭豆腐。特別的是臺灣的臭豆腐吃法很特別，不大臭而且配以泡菜口感特別。吃小吃講的就是特色，而且物美價廉，一盒臭豆腐新臺幣30塊（折合人民幣6塊多），一碗牛肉面10塊新臺幣，吃的心滿意足。

臺灣，地小人多，一切的服務行業都競爭激烈，所以，不管大吃小吃，店家都替顧客想得很周到。珍珠奶茶，從無糖到比較甜的，光在甜度上分出四檔。芒果冰，芒果是新鮮的還是凍的，告訴你清清楚楚。帶湯的菜一樣可以打包，而且滴水不漏。我的好奇心和膽大的特質在那幾天被充分調動了出來。唯一遺憾的是，10天的時間，你就是長8個胃也吃不過來。到臺灣不知道胃小，果然。

臺灣美食倫敦零距離

2010年，我在倫敦。在BBC中文部實習伊始，得知有一個和臺灣美食廚藝相關的講座，欣然請纓，前去采訪。講座的現場便是一個寬大的廚房，觀眾來自世界各地，大家聚在一起暢所欲言聊美食?？磥恚朗尺@件事情是沒有國界，最易于溝通的。在現場，來自臺灣的廚師為大家準備了芝麻酥餅，蔥油餅，炸醬面三樣臺灣傳統美食，一邊示范烹調，一邊娓娓道來制作步驟，臺下的觀眾個個躍躍欲試，相互交流。臺上臺下互動熱烈，氣氛很是熱鬧。我留意到身邊一位操著臺灣口音的女性，在小本上記個不停，還不時問臺上老師問題，像是生怕漏了某個細節。她注意到了我的目光，微笑著沖著我說：“我是一個媽媽，做飯并不亞于一個畫家或一個作家，做出一道可口的飯菜是一個作品，更是一份幸福的心情。”

采訪感悟

在這次前去采訪的路上，我在心里有個疑問，到底是什么創造出美味的食物？是新鮮的食材？是上等的廚具？還是高超的廚藝？這位母親的回答似乎讓我找到了答案。我想，美味的食物是創造于擁有幸福感的內心。